O sistema não permite criar um novo serviço diretamente na planilha como pode ser feito com grupos e etapas, entretanto o sistema permite criar um novo serviço no cadastro de serviços do orçamento.
Dessa forma, assim que um novo serviço for criado, ele poderá ser copiado para a planilha.
Para mais detalhes, consulte os conteúdos:
Como criar um serviço no orçamento
Como faço para copiar serviços de outro orçamento